Curry de pollo fácil – Método Yo Me Cuido

Bien sabéis que soy una amante de la cocina oriental: japonesa, tailandesa, china, india…las especias me encantan y las utilizo a diario para todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas.

El curry es uno de mis platos favoritos por excelencia, y lo he elaborado en muchísimas versiones, y las que quedan 🙂

Aprende como hacer un curry de pollo super fácil y delicioso en menos de 20 minutos ¿te apuntas?

Ingredientes:

  • 500 gr de contramuslo de pollo deshuesado y sin piel a trozos
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1/2 cebolla picadita muy fina
  • 2 o 3 cucharadas de curry en polvo (según la intensidad que te guste)
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de coco virgen extra
  • Arroz basmati para acompañar

Preparación:

En una sartén añadimos el aceite de coco, el ajo y la cebolla. Dejamos pochar unos 5 a 10 minutos o hasta que veamos que esta tierno. Añadimos sal al gusto.

Añadimos el pollo troceado, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego medio durante 10 o 12 minutos o hasta que este doradito.

Ahora es el momento de añadir el curry y remover enérgicamente para que se integre con el pollo.

Por último añadimos la leche de coco, removemos bien y dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos a fuego medio-bajo.

Servimos bien caliente acompañado de arroz basmati.

Puedes ver el vídeo de la receta, haciendo click en la foto

curry de pollo fácil

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