Espaguetis con albóndigas – Yo Me Cuido

Holiiiii holiiii!! Os dejo por aquí esta maravilla de receta. Aprende a hacer estos espaguetis con albóndigas de pollo naturales y caseros!

Soy una auténtica fan de la pasta, me gusta en todas sus versiones 🤤 en ensalada, con salsa, con verduras, solo con un poco de AOVE, sal y queso rayado… Podría vivir a base de pasta 🤣 #pastalover pero la verdad que es de esos alimentos que debemos controlar su ingesta y porción si queremos mantener un peso adecuado ✌🏼

Esta receta es perfecta para una comida de domingo, acompañado con una ensalada variada 🥗 #comidaperfecta

Ingredientes para 2 personas:

  • Espaguetis integrales eco de @lidlespana (70/80 gramos en seco por persona)
  • Para la salsa: 1 lata de tomate natural triturado, 1/2 pimiento rojo, verde y 1/2 cebolla a cuadritoa, 2 dientes de ajo picaditos. Pimienta molida, orégano y sal al gusto.
  • Para las albóndigas: 2 pechugas de pollo trituradas, ajo y perejil picado muy fino, pimienta negra molida y sal al gusto.

Preparación:

Para hacer las albóndigas, mezclaremos muy bien las pechugas de pollo picadas con el ajo, el perejil, la pimienta y la sal. Formaremos las albóndigas (con las manos mojadas para que no se nos peguen) y las doraremos en una sartén engrasada con AOVE. Las reservaremos.

Para hacer la salsa, sofreiremos en una sartén con un chorrito de AOVE la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos. Entonces, añadiremos el tomate y las especias al gusto. Cocinaremos a fuego bajo unos 10 a 15 minutos. Por último añadiremos las albóndigas, mezclaremos y lo dejaremos cocinar todo junto durante unos 10 minutitos.

Hervir la pasta según la indicaciones del fabricante.

Mezclar, servir y disfrutar!

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